Сырный суп-пюре с печёной картошкой

Приготовление

1. Шаг 1

   Картошку тщательно помойте и натрите солью, перцем и оливковым маслом.

2. Шаг 2

   Выложите на застеленный фольгой противень и запекайте примерно 40–50 минут при температуре 220 °С.

   Время может меняться в зависимости от размера картошки.

3. Шаг 3

   Остудите картофель, очистите и разомните в пюре.

4. Шаг 4

   Лук измельчите и обжарьте до мягкости в кастрюле со сливочным маслом.

5. Шаг 5

   Пропустите чеснок через пресс, добавьте к луку и готовьте ещё 1 минуту. Посыпьте мукой и перемешайте.

6. Шаг 6

   Залейте в кастрюлю бульон или воду, добавьте плавленые сырки и варите на среднем огне 3–5 минут.

   Используйте больше или меньше жидкости в зависимости от того, насколько густой суп хотите получить.

7. Шаг 7

   Добавьте в суп картофельное пюре, размешайте, посолите и поперчите.

8. Шаг 8

   Через минуту снимите суп с огня и подавайте к столу с сухариками и зеленью.