Сырный суп с фрикадельками

Приготовление

1. Шаг 1

   Подготовьте ингредиенты.

2. Шаг 2

   Нарежьте картошку небольшими кусочками.

3. Шаг 3

   В кастрюле вскипятите воду. Добавьте картошку и варите на небольшом огне 10 минут.

   Вместо воды можно взять овощной или мясной бульон.

4. Шаг 4

   Лук измельчите, морковь натрите на средней тёрке.

   Берите одну крупную луковицу или две небольшие.

5. Шаг 5

   Возьмите примерно четверть лука и перемешайте с фаршем, сметаной, солью и перцем. Сделайте фрикадельки размером меньше грецкого ореха.

   Чтобы фарш не лип, смочите руки водой.

6. Шаг 6

   Добавьте к картошке фрикадельки, посолите и варите ещё 7–8 минут.

7. Шаг 7

   Оставшийся лук вместе с морковью подрумяньте в сковороде с маслом за 4–5 минут.

8. Шаг 8

   Добавьте в суп с фрикадельками овощную зажарку, а спустя 2–3 минуты положите плавленый сыр и перемешайте, чтобы он полностью растворился.

   Выбирайте для супа мягкий плавленый сыр.

9. Шаг 9

   Поварите ещё пару минут и выключите плиту.