Тайский рыбный суп
У этого ароматного супа с лемонграссом и имбирём яркий и насыщенный вкус, а готовится он всего за 20 минут. Подать блюдо можно с отварным рисом.
Время приготовления
Общее
20 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
10 мин.
Количество порций
2
Ингредиенты
½ пучка
1 штука
2 зубчика
1 кусочек (примерно 2–3 см)
1 штука
1 стебель
2 ст. ложки
500 г
1 штука
1 ст. ложка
2 ст. ложки
3–4 ст. ложки
по вкусу
по вкусу
½ пучка
Приготовление
Шаг 1
Мелко нарежьте зелёный лук, шалот, чеснок, имбирь и чили. Лемонграсс отбейте ножом и крупно нарежьте.
Шаг 2
Разогрейте в кастрюле растительное масло. Обжаривайте оба вида лука 2–3 минуты, всыпьте чеснок, имбирь, чили и лемонграсс, готовьте ещё 2–3 минуты.
Шаг 3
Крупно нарежьте рыбу. Выжмите сок из лайма. Влейте в кастрюлю бульон и сок лайма, доведите до кипения.
Шаг 4
Опустите в кастрюлю кусочки рыбы, варите 3–4 минуты. Добавьте сахар, рыбный и соевый соусы, перец и соль по вкусу, готовьте ещё 2–3 минуты.
Шаг 5
Удалите кусочки лемонграсса. Посыпьте готовый суп нарезанной кинзой.
