40 мин.

Суп с красной рыбой и лимоном

Name: Суп с красной рыбой и лимоном
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Европейская
Ingredients: Картошка 3–4 штуки; Морковь 1 штука; Сладкий перец ½ штуки; Репчатый лук 1 штука; Чеснок 2–3 зубчика; Растительное масло 1–2 ст. ложки; Молотая орегано 1 ч. ложка; Молотый тмин ½ ч. ложки; Молотый кориандр ¾ ч. ложки; Куриный бульон или вода 1 200 мл; Филе красной рыбы 450 г; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Лимон 1 штука; Зелень несколько веточек

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Букет ароматов орегано, кориандра, тмина и цитруса делают этот простой суп бесподобным.

Время приготовления

Общее

40 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Картошка

3–4 штуки

Морковь

1 штука

Сладкий перец

½ штуки

Репчатый лук

1 штука

Чеснок

2–3 зубчика

Растительное масло

1–2 ст. ложки

Молотая орегано

1 ч. ложка

Молотый тмин

½ ч. ложки

Молотый кориандр

¾ ч. ложки

Куриный бульон или вода

1 200 мл

Филе красной рыбы

450 г

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

Лимон

1 штука

Зелень

несколько веточек

Приготовление

1․
Картошку, морковь и перец нарежьте небольшими кусочками, лук — четвертинками колец или мельче. Чеснок измельчите.
2․
В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. За 3–4 минуты обжарьте лук с перцем и чесноком.
3․
Добавьте картошку, морковь, орегано, тмин и кориандр. Залейте бульоном или водой, доведите до кипения и варите 10–15 минут.
4․
Положите в суп нарезанную кусочками рыбу, немного соли и перца. Варите всё вместе ещё 5–7 минут.
5․
Тем временем с помощью мелкой тёрки снимите цедру с лимона. Выжмите из мякоти сок.
6․
Добавьте в суп лимонный сок, цедру и рубленую зелень. Перемешайте и через 1 минуту снимите с огня.