Томатный рыбный суп
Этот простой суп с перцем, помидорами и паприкой получается ярким и насыщенным. В него можно добавлять разную рыбу, чтобы получать новые оттенки во вкусе.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
- 1․
Перец и лук нарежьте небольшими кусочками, картошку — средними, черри — половинками. Чеснок измельчите.
Свежий перец можно заменить на замороженный, а черри — обычными помидорами, нарезанными небольшими кусочками. - 2․
В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. За несколько минут обжарьте лук и перец, чтобы они стали мягкими, но не румяными. Закиньте чеснок и готовьте ещё 30 секунд.
- 3․
Добавьте томатную пасту и паприку. Хорошо перемешайте. Положите помидоры и обжаривайте ещё минуту-две.
- 4․
Влейте в кастрюлю вино и тушите овощи 2–3 минуты.
Если не хотите использовать вино, просто пропустите этот шаг. - 5․
Добавьте картофель и бульон. Доведите до кипения и варите 15–20 минут. Посолите и поперчите.
Сваренную картошку можно слегка размять ложкой прямо в супе. - 6․
Нарежьте рыбу порционными кусочками и опустите в бульон. Варите 5–10 минут в зависимости от размера кусочков.
- 7․
Готовый суп снимите с огня и оставьте под крышкой на 10–15 минут. Перед подачей посыпьте зеленью.