Томатный суп с лососем

Картошку нарежьте кубиками. Морковь нарежьте так же или натрите на крупной тёрке. Порубите лук. Измельчите чеснок.

Вскипятите воду. Подсолите, закиньте картошку и сделайте огонь ниже среднего. Варите 15–20 минут, пока картофель не станет мягким.

Тем временем растопите в сковороде масло. Слегка поджарьте лук, всыпьте морковь и готовьте ещё 1–2 минуты.

Добавьте в сковороду чеснок и помидоры вместе с жидкостью. Потушите всё вместе пару минут.

Выложите к готовой картошке зажарку, влейте сливки и доведите до кипения.

Рыбу нарежьте кусочками со сторонами примерно 2 см. Опустите их в кипящий бульон вместе с пармезаном. Снова вскипятите.

Приправьте солью и перцем. При подаче посыпьте суп рубленой зеленью.