Томатный суп с лососем

Приготовление

1. Шаг 1

   Картошку нарежьте кубиками. Морковь нарежьте так же или натрите на крупной тёрке. Порубите лук. Измельчите чеснок.

2. Шаг 2

   Вскипятите воду. Подсолите, закиньте картошку и сделайте огонь ниже среднего. Варите 15–20 минут, пока картофель не станет мягким.

3. Шаг 3

   Тем временем растопите в сковороде масло. Слегка поджарьте лук, всыпьте морковь и готовьте ещё 1–2 минуты.

4. Шаг 4

   Добавьте в сковороду чеснок и помидоры вместе с жидкостью. Потушите всё вместе пару минут.

   Вместо консервированных помидоров можно взять свежие, очищенные от шкурок и нарезанные кусочками.

5. Шаг 5

   Выложите к готовой картошке зажарку, влейте сливки и доведите до кипения.

6. Шаг 6

   Рыбу нарежьте кусочками со сторонами примерно 2 см. Опустите их в кипящий бульон вместе с пармезаном. Снова вскипятите.

7. Шаг 7

   Приправьте солью и перцем. При подаче посыпьте суп рубленой зеленью.

   Если нарезали морковь кубиками, в конце приготовления убедитесь, что они стали мягкими. При необходимости проварите суп подольше.