1 ч.

Суп из рыбы с помидорами

Name: Суп из рыбы с помидорами
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Белая рыба 1 кг; Вода 2 л; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Растительное масло 60 мл; Лук 1 штука; Сельдерей 1–2 стебля; Чеснок 2 зубчика; Картошка 3–4 штуки; Помидоры в собственном соку 300 г

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Это наваристое первое блюдо наверняка понравится вам. Приготовить его можно из разной рыбы — и каждый раз во вкусе будут свои нюансы.

Время приготовления

Общее

1 час

Активное

(требуется ваше участие)

15 минут

Количество порций

Ингредиенты

1 кг

2 л

по вкусу

по вкусу

60 мл

1 штука

1–2 стебля

2 зубчика

3–4 штуки

Помидоры в собственном соку

300 г

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Рыбу очистите от чешуи, выпотрошите и промойте под проточной водой.
Шаг 2
Сложите рыбу в кастрюлю, залейте водой, слегка посолите и поперчите. Доведите до кипения и варите на среднем огне примерно 20 минут.
Время отваривания может меняться в зависимости от размера рыбных тушек.
Шаг 3
Готовую рыбу выложите на тарелку, остудите и разделите на порционные кусочки. Бульон процедите.
Шаг 4
В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Добавьте измельчённые лук с сельдереем и обжарьте за 5–6 минут. Добавьте пропущенный через пресс чеснок и готовьте ещё 30 секунд.
Шаг 5
В ту же кастрюлю положите не слишком крупно нарезанную картошку, измельчённые помидоры, соль с перцем. Тушите на огне ниже среднего примерно 10 минут.
Шаг 6
Залейте всё рыбным бульоном, доведите до кипения и варите на среднем огне примерно 15 минут.
Шаг 7
Положите в суп кусочки рыбы, проварите всё вместе ещё 2–3 минуты и снимите готовый суп с огня.