1 ч.

Суп из рыбы с помидорами

Name: Суп из рыбы с помидорами
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Белая рыба 1 кг; Вода 2 л; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Растительное масло 60 мл; Лук 1 штука; Сельдерей 1–2 стебля; Чеснок 2 зубчика; Картошка 3–4 штуки; Помидоры в собственном соку 300 г

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Это наваристое первое блюдо наверняка понравится вам. Приготовить его можно из разной рыбы — и каждый раз во вкусе будут свои нюансы.

Время приготовления

Общее

1 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.

Количество порций

Ингредиенты

1 кг

2 л

по вкусу

по вкусу

60 мл

1 штука

1–2 стебля

2 зубчика

3–4 штуки

Помидоры в собственном соку

300 г

⭐ Отметьте Лайфхакер галочкой в избранных источниках Google: так вы чаще будете видеть проверенные статьи и поддержите нас.

Приготовление

Шаг 1

Рыбу очистите от чешуи, выпотрошите и промойте под проточной водой.

Шаг 2

Сложите рыбу в кастрюлю, залейте водой, слегка посолите и поперчите. Доведите до кипения и варите на среднем огне примерно 20 минут.

Время отваривания может меняться в зависимости от размера рыбных тушек.

Шаг 3

Готовую рыбу выложите на тарелку, остудите и разделите на порционные кусочки. Бульон процедите.

Шаг 4

В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Добавьте измельчённые лук с сельдереем и обжарьте за 5–6 минут. Добавьте пропущенный через пресс чеснок и готовьте ещё 30 секунд.

Шаг 5

В ту же кастрюлю положите не слишком крупно нарезанную картошку, измельчённые помидоры, соль с перцем. Тушите на огне ниже среднего примерно 10 минут.