Томатный суп с булгуром и болгарским перцем
Веганский суп с ароматом мяты, паприки и острого перца.
Время приготовления
Общее
50 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
15 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты
2 штуки
1 штука
1 штука
4 зубчика
3 ст. ложки
2 ст. ложки
½ ч. ложки
1 ч. ложка
по вкусу
½ ч. ложки
по вкусу
1½ л
100 г
Приготовление
Шаг 1
Нарежьте болгарские перцы кусочками, а морковь — кубиками. Мелко порубите лук. Пропустите чеснок через пресс.
Шаг 2
Разогрейте масло в кастрюле с толстым дном. Готовьте лук, морковь и перец до мягкости около 7 минут.
Шаг 3
Вмешайте томатную пасту, чеснок, мяту, паприку, соль, красный и чёрный перец. Нагревайте 1 минуту.
Шаг 4
Очистите и нарежьте помидоры. Добавьте их в кастрюлю вместе с соком. После закипания готовьте 5 минут.
Шаг 5
Добавьте бульон и булгур. Доведите до кипения и варите на слабом огне под крышкой около 20 минут до размягчения крупы.
