Томатный суп с перловкой
Для этого густого овощного супа можно использовать консервированные или свежие помидоры. Перед подачей советуем посыпать его ароматной петрушкой.
Время приготовления
Общее
1 ч. 45 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
20 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты
70 г
1 штука
1 штука
2 стебля
2 зубчика
2 ст. ложки
1 штука
½ ч. ложки
½ ч. ложки
½ ч. ложки
по вкусу
по вкусу
Приготовление
Шаг 1
Перловку залейте кипятком на 30–40 минут, затем откиньте на сито и промойте в холодной воде.
Шаг 2
Лук, морковь и сельдерей нарежьте мелкими кубиками. Чеснок пропустите через пресс.
Шаг 3
В кастрюле разогрейте растительное масло. Всыпьте все овощи, жарьте 7–8 минут до мягкости.
Шаг 4
Добавьте помидоры, бульон, перловку, специи и соль. Варите суп 50–60 минут, пока перловка не станет мягкой. Перед подачей посыпьте суп петрушкой.
Вместо помидоров в собственном соку можно использовать свежие мелко нарезанные томаты.
