Тушёная говядина со стручковой фасолью
После приготовления в томатном соусе мясо получается особенно нежным.
Время приготовления
Общее
2 ч. 30 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
30 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты
450 г
1 штука
3 штуки
3 зубчика
2–3 ст. ложки
по вкусу
по вкусу
1 ст. ложка
2–3 ст. ложки
1 ч. ложка
1 ч. ложка
½ ч. ложки
½ ч. ложки
750 мл
1–2 штуки
Приготовление
Шаг 1
Мясо нарежьте средними кусочками, лук и помидоры — мелкими. Чеснок пропустите через пресс.
Шаг 2
Говядину посолите, поперчите и обваляйте в муке. Подрумяньте в сковороде с ложкой масла и выложите на тарелку.
Шаг 3
Добавьте оставшееся масло и слегка обжарьте лук с чесноком.
Шаг 4
Выложите туда же томатную пасту и помидоры. Всыпьте соль и специи. Перемешайте и готовьте 2–3 минуты.
Шаг 5
Верните говядину в сковороду. Залейте горячей водой и закиньте лаврушку. После закипания убавьте огонь до небольшого, прикройте крышкой и тушите примерно час-полтора.
Шаг 6
Выложите к мясу замороженную фасоль. Перемешайте и оставьте на огне ещё на полчаса.
Для блюда можно взять фасоль лобио или обычную стручковую.
