2 ч. 30 мин.

Тушёная говядина со стручковой фасолью

Name: Тушёная говядина со стручковой фасолью
Prep time: 2 h
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Говядина 450 г; Репчатый лук 1 штука; Помидоры 3 штуки; Чеснок 3 зубчика; Растительное масло 2–3 ст. ложки; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Мука 1 ст. ложка; Томатная паста 2–3 ст. ложки; Перец душистый молотый 1 ч. ложка; Паприка молотая 1 ч. ложка; Корица молотая ½ ч. ложки; Кориандр молотый ½ ч. ложки; Вода 750 мл; Лавровые листья 1–2 штуки; Замороженная стручковая фасоль 450 г

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

После приготовления в томатном соусе мясо получается особенно нежным.

Время приготовления

Общее

2 часа 30 минут

Активное

(требуется ваше участие)

30 минут

Количество порций

Ингредиенты

450 г

1 штука

3 штуки

3 зубчика

2–3 ст. ложки

по вкусу

по вкусу

1 ст. ложка

2–3 ст. ложки

Перец душистый молотый

1 ч. ложка

1 ч. ложка

½ ч. ложки

½ ч. ложки

750 мл

1–2 штуки

Замороженная стручковая фасоль

450 г

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Мясо нарежьте средними кусочками, лук и помидоры — мелкими. Чеснок пропустите через пресс.
Шаг 2
Говядину посолите, поперчите и обваляйте в муке. Подрумяньте в сковороде с ложкой масла и выложите на тарелку.
Шаг 3
Добавьте оставшееся масло и слегка обжарьте лук с чесноком.
Шаг 4
Выложите туда же томатную пасту и помидоры. Всыпьте соль и специи. Перемешайте и готовьте 2–3 минуты.
Шаг 5
Верните говядину в сковороду. Залейте горячей водой и закиньте лаврушку. После закипания убавьте огонь до небольшого, прикройте крышкой и тушите примерно час-полтора.
Шаг 6
Выложите к мясу замороженную фасоль. Перемешайте и оставьте на огне ещё на полчаса.
Для блюда можно взять фасоль лобио или обычную стручковую.