2 ч. 30 мин.

Тушёная говядина со стручковой фасолью

Name: Тушёная говядина со стручковой фасолью
Prep time: 2 h
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Говядина 450 г; Репчатый лук 1 штука; Помидоры 3 штуки; Чеснок 3 зубчика; Растительное масло 2–3 ст. ложки; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Мука 1 ст. ложка; Томатная паста 2–3 ст. ложки; Перец душистый молотый 1 ч. ложка; Паприка молотая 1 ч. ложка; Корица молотая ½ ч. ложки; Кориандр молотый ½ ч. ложки; Вода 750 мл; Лавровые листья 1–2 штуки; Замороженная стручковая фасоль 450 г

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

После приготовления в томатном соусе мясо получается особенно нежным.

Время приготовления

Общее

2 ч. 30 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Говядина

450 г

Репчатый лук

1 штука

Помидоры

3 штуки

Чеснок

3 зубчика

Растительное масло

2–3 ст. ложки

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

Мука

1 ст. ложка

Томатная паста

2–3 ст. ложки

Перец душистый молотый

1 ч. ложка

Паприка молотая

1 ч. ложка

Корица молотая

½ ч. ложки

Кориандр молотый

½ ч. ложки

Вода

750 мл

Лавровые листья

1–2 штуки

Замороженная стручковая фасоль

450 г

Приготовление

1․
Мясо нарежьте средними кусочками, лук и помидоры — мелкими. Чеснок пропустите через пресс.
2․
Говядину посолите, поперчите и обваляйте в муке. Подрумяньте в сковороде с ложкой масла и выложите на тарелку.
3․
Добавьте оставшееся масло и слегка обжарьте лук с чесноком.
4․
Выложите туда же томатную пасту и помидоры. Всыпьте соль и специи. Перемешайте и готовьте 2–3 минуты.
5․
Верните говядину в сковороду. Залейте горячей водой и закиньте лаврушку. После закипания убавьте огонь до небольшого, прикройте крышкой и тушите примерно час-полтора.
6․
Выложите к мясу замороженную фасоль. Перемешайте и оставьте на огне ещё на полчаса.
Для блюда можно взять фасоль лобио или обычную стручковую.