Тушёная индейка со сливочным соусом и паприкой

Приготовление

1. 1․

   Индейку нарежьте средними кусочками, лук — мелкими. Чеснок пропустите через пресс.

2. 2․

   В сковороде разогрейте сливочное и растительное масло на среднем огне. Обжарьте кусочки индейки, чтобы они поменяли цвет со всех сторон. Выложите на тарелку.

3. 3․

   Засыпьте лук в ту же сковороду. Посыпьте паприкой и орегано. Помешивая, обжарьте до золотистого цвета. Добавьте чеснок и готовьте 30–60 секунд.

4. 4․

   Влейте вино и помешивайте, пока оно не выпарится.

   Если не хотите использовать алкоголь, просто пропустите этот шаг.
5. 5․

   Всыпьте просеянную муку и, помешивая, обжаривайте 1 минуту. Влейте молоко со сливками и размешайте, чтобы не было комков.

6. 6․

   Верните индейку в сковороду. Перемешайте и слегка посолите. Оставьте на умеренном огне под крышкой примерно на 15 минут.

   Время может немного меняться в зависимости от размера кусочков.
7. 7․

   При подаче добавьте немного рикотты и посыпьте паприкой.