Тёплый салат из запечённой репы и свёклы
Дополните самые обычные овощи ароматной заправкой, пикантным сыром и хрустящей зеленью с орехами. У вас получится изысканное блюдо, которое можно подать даже на праздничный стол.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Разогрейте духовку до 220 °С. Свёклу хорошо помойте, срежьте корни и верхушки.
Шаг 2
Каждую свёклу сбрызните 1 столовой ложкой масла и посыпьте солью. Заверните овощи в фольгу.
Шаг 3
Морковь, репу и лук очистите и нарежьте крупными дольками.
Шаг 4
Полейте овощи 3 столовыми ложками масла, посолите и поперчите по вкусу и перемешайте.
Шаг 5
Высыпьте смесь моркови, репы и лука на противень, сбоку выложите свёклу.
Шаг 6
Запекайте овощи в разогретой духовке 1 час до мягкости и золотистой корочки.
Шаг 7
В это время взбейте венчиком оставшееся масло с бальзамическим уксусом, лимонным соком, дижонской горчицей и сушёным чесноком.
Шаг 8
Мелко нарежьте петрушку, всыпьте её к заправке, добавьте соль и перец по вкусу.
Шаг 9
Нарвите салатные листья руками. Грецкие орехи крупно нарежьте, фету раскрошите. Свёклу нарежьте дольками.
Шаг 10
Смешайте салатные листья с тёплыми овощами и заправкой. Посыпьте блюдо орехами и сыром.
