Вареники с тыквой и двумя видами сыра
Тесто на сметане получается мягким и нежным и отлично гармонирует с ароматной начинкой из тыквы, рикотты и пармезана. Просто, но в то же время изысканно и очень вкусно.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Масло растопите на водяной бане и немного остудите. Смешайте со сметаной и слегка взбитыми яйцами.
Шаг 2
Муку соедините с 1 чайной ложкой соли, добавьте жидкую смесь и замесите мягкое эластичное тесто.
Шаг 3
Накройте тесто плёнкой или тканевым полотенцем и оставьте на 15–20 минут при комнатной температуре.
Шаг 4
Пармезан натрите на мелкой тёрке. Смешайте с рикоттой, тыквенным пюре, щепоткой соли и мускатным орехом.
Простое пюре из тыквы в домашних условияхШаг 5
Раскатайте тесто тонким пластом и с помощью стакана вырежьте круглые заготовки.
Шаг 6
На каждую заготовку положите начинку и аккуратно залепите края.
Шаг 7
В кастрюле вскипятите слегка подсоленную воду. Закиньте вареники и варите 1–2 минуты после повторного закипания.
Чтобы получилось ещё вкуснее, готовые вареники можно ещё немного подрумянить на сковороде.
