Витаминный суп с капустой и крапивой
Супы можно варить и без мяса — не менее вкусные, да к тому же очень полезные. Как, например, это летнее блюдо с молодой крапивой и овощами.
Время приготовления
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Порубите крапиву, жёсткие стебли удалите. Капусту тонко нашинкуйте.
Шаг 2
Зелёный перец очистите и нарежьте тонкой соломкой. Измельчите зелёный лук и петрушку. Очистите и порубите чеснок.
Шаг 3
В кастрюле с толстым дном растопите половину сливочного масла, положите туда зелёный перец и обжаривайте его в течение 5 минут.
Шаг 4
Добавьте оставшееся сливочное масло, а с ним чеснок и зелёный лук. Обжаривайте, помешивая, 2–3 минуты.
Шаг 5
Затем добавьте в кастрюлю все оставшиеся ингредиенты, залейте бульоном или водой, посолите и поперчите. Доведите суп до кипения и варите в течение 10 минут.
Шаг 6
Подавайте блюдо горячим, со сметаной или сливочным маслом.
