Шаг 1
Нарежьте помидоры небольшими или средними кусочками.
Чтобы вкус блюда получился нежнее, опустите помидоры в кипяток на 30–60 секунд. Ополосните под холодной водой и очистите от кожицы.
Шаг 2
Венчиком или вилкой взбейте яйца с солью и перцем.
Шаг 3
Чеснок пропустите через пресс. Имбирь натрите на мелкой тёрке, достаточно чайной ложки.
Шаг 4
Соевый соус смешайте с солью, сахаром, перцем, крахмалом и тёплым бульоном.
Шаг 5
В сковороде разогрейте ложку масла на среднем огне. Вылейте яйца и помешивайте, пока они не начнут схватываться. Выложите на тарелку.
Доводить болтунью до полной готовности не нужно.
Шаг 6
Влейте оставшееся масло и обжарьте имбирь с чесноком за 15–20 секунд.
Шаг 7
Добавьте помидоры вместе с соусом и готовьте 2–3 минуты.
Шаг 8
Верните яйца в сковороду и, помешивая, поджаривайте всё вместе ещё полминуты-минуту.
Шаг 9
Готовое блюдо подавайте с отварным рисом.