20 мин.

Восточная яичница с помидорами

Name: Восточная яичница с помидорами
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Восточная
Ingredients: Помидоры 4 штуки; Яйца куриные 4 штуки; Соль по вкусу; Перец белый молотый по вкусу; Чеснок 1–2 зубчика; Имбирь 1 кусочек; Соевый соус 2 ст. ложки; Сахар ¼ ч. ложки; Кукурузный крахмал 1 ч. ложка; Куриный бульон или вода 60–80 мл; Растительное масло 2 ст. ложки

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Фишка рецепта — имбирный соус, в котором обжариваются помидоры до добавления яиц.

Время приготовления

Общее

20 минут

Активное

(требуется ваше участие)

20 минут

Количество порций

Ингредиенты

4 штуки

4 штуки

по вкусу

по вкусу

1–2 зубчика

1 кусочек

2 ст. ложки

¼ ч. ложки

1 ч. ложка

Куриный бульон или вода

60–80 мл

Растительное масло

2 ст. ложки

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Нарежьте помидоры небольшими или средними кусочками.
Чтобы вкус блюда получился нежнее, опустите помидоры в кипяток на 30–60 секунд. Ополосните под холодной водой и очистите от кожицы.
Шаг 2
Венчиком или вилкой взбейте яйца с солью и перцем.
Шаг 3
Чеснок пропустите через пресс. Имбирь натрите на мелкой тёрке, достаточно чайной ложки.
Шаг 4
Соевый соус смешайте с солью, сахаром, перцем, крахмалом и тёплым бульоном.
Шаг 5
В сковороде разогрейте ложку масла на среднем огне. Вылейте яйца и помешивайте, пока они не начнут схватываться. Выложите на тарелку.
Доводить болтунью до полной готовности не нужно.
Шаг 6
Влейте оставшееся масло и обжарьте имбирь с чесноком за 15–20 секунд.
Шаг 7
Добавьте помидоры вместе с соусом и готовьте 2–3 минуты.
Шаг 8
Верните яйца в сковороду и, помешивая, поджаривайте всё вместе ещё полминуты-минуту.
Шаг 9
Готовое блюдо подавайте с отварным рисом.