Восточная яичница с помидорами

Приготовление

1. 1․

   Нарежьте помидоры небольшими или средними кусочками.

   Чтобы вкус блюда получился нежнее, опустите помидоры в кипяток на 30–60 секунд. Ополосните под холодной водой и очистите от кожицы.
2. 2․

   Венчиком или вилкой взбейте яйца с солью и перцем.

3. 3․

   Чеснок пропустите через пресс. Имбирь натрите на мелкой тёрке, достаточно чайной ложки.

4. 4․

   Соевый соус смешайте с солью, сахаром, перцем, крахмалом и тёплым бульоном.

5. 5․

   В сковороде разогрейте ложку масла на среднем огне. Вылейте яйца и помешивайте, пока они не начнут схватываться. Выложите на тарелку.

   Доводить болтунью до полной готовности не нужно.
6. 6․

   Влейте оставшееся масло и обжарьте имбирь с чесноком за 15–20 секунд.

7. 7․

   Добавьте помидоры вместе с соусом и готовьте 2–3 минуты.

8. 8․

   Верните яйца в сковороду и, помешивая, поджаривайте всё вместе ещё полминуты-минуту.

9. 9․

   Готовое блюдо подавайте с отварным рисом.