Закрытый пирог с курицей, грибами, тимьяном и сметаной
Сочетание курицы и шампиньонов уже давно стало классикой. В этом блюде их удачно дополняют свежие травы, идеально подобранные приправы и специи, а также горчица и мясной бульон. Особенность этого пирога ещё и в том, что начинка покрыта слоёным тестом только сверху.
Время приготовления
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Нарежьте грудки под углом на полоски шириной 1 см.
Шаг 2
Разогрейте сковороду и налейте в неё оливковое масло. Выложите курицу, посолите, поперчите и добавьте сливочное масло.
Шаг 3
Мелко нарежьте зелёный лук и закиньте его к курице. Добавьте также мускатный орех, лавровый лист и тимьян. Обжаривайте, помешивая, до золотистого цвета.
Шаг 4
Шампиньоны нашинкуйте, отправьте на сковороду. Добавьте сметану, муку, горчицу, куриный бульон и уменьшите огонь. Тушите 5–7 минут.
Как сварить идеальный куриный бульон и 4 супа на его основеШаг 5
Затем начинку переложите в форму для запекания и накройте пластом теста. Заверните края теста внутрь и смажьте взбитым яйцом.
Шаг 6
Сделайте в тесте одной или несколько отверстий для выхода пара и поместите туда розмарин.
Шаг 7
Выпекайте пирог до золотисто-коричневого цвета примерно 15–20 минут.
