Заправка для рассольника на зиму
Благодаря этой заготовке приготовить вкусный и ароматный суп получится гораздо быстрее.
Время приготовления
Общее
1 д.
Активное
(требуется ваше участие)
20 мин.
Количество порций
20
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Огурцы нарежьте кубиками вместе с луком. Морковь и помидоры натрите на крупной тёрке. Зелень нарубите.
Старайтесь, чтобы шкурка от помидоров оставалась у вас в руках после натирания.
Шаг 2
Высыпьте овощи и зелень в кастрюлю. Добавьте воду, масло, соль и сахар. Перемешайте. Засыпьте промытую перловку и перемешайте ещё раз.
Шаг 3
Доведите до кипения и тушите на небольшом огне 20 минут. Периодически помешивайте.
Шаг 4
Влейте уксус и оставьте на огне ещё на 10 минут.
Шаг 5
Разложите по стерилизованным банкам общим объёмом примерно 3 500 мл и закройте крышками. Укутайте одеялом или пледом. После остывания храните в прохладе.
Как стерилизовать банки: 6 простых и проверенных способов