Заправка для щей на зиму
Благодаря этой заготовке приготовление супа будет занимать намного меньше времени.
Время приготовления
Общее
12 ч.
Активное
(требуется ваше участие)
20 мин.
Количество порций
10
Ингредиенты
800 г
300 г
300 г
300 г
300 г
1 пучок
1 ст. ложка
2 ст. ложки
50 мл
50 мл
5–7 штук
Приготовление
Шаг 1
Капусту нашинкуйте. Лук и перец нарежьте небольшими кусочками, помидоры — немного крупнее. Морковь натрите на крупной тёрке. Зелень нарубите.
Шаг 2
В глубокую кастрюлю сложите овощи, зелень, соль, сахар и растительное масло. Перемешайте и оставьте на 10–15 минут.
Шаг 3
Доведите до кипения и варите на небольшом огне 7–10 минут. Добавьте уксус и горошины перца, перемешайте и оставьте на огне ещё на 5 минут.
Следите, чтобы овощи не разварились слишком сильно.
Шаг 4
Готовую заправку разложите по стерилизованным банкам общим объёмом 1 500 мл. Закатайте.
Сок, который выделился из овощей, также добавляйте в банки.
Как стерилизовать банки: 6 простых и проверенных способовШаг 5
Накройте банки полотенцем или пледом. После остывания храните в прохладе.
