Зелёная шакшука
Эта версия популярной еврейской яичницы с нежным горошком, шпинатом и пряными травами получится не менее вкусной, чем по классическому рецепту. Подавайте её со свежим хлебом и сыром фета.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Можно добавить
Приготовление
Шаг 1
Белую часть лука-порея тонко нарежьте. Чеснок очистите и мелко нарежьте. Перец чили нарежьте тонкими колечками.
Шаг 2
В сковороде разогрейте оливковое масло, жарьте лук-порей до мягкости 4–5 минут.
Шаг 3
Добавьте к луку чеснок, половину перца чили и кумин, перемешайте и готовьте 1 минуту.
Шаг 4
Всыпьте в сковороду шпинат, готовьте 2–3 минуты, пока он не завянет. Петрушку, кориандр и листья мяты крупно нарежьте.
Шаг 5
Добавьте к шпинату горошек и зелень, посолите и поперчите по вкусу, перемешайте и жарьте 3–4 минуты.
Шаг 6
Сделайте в овощной смеси небольшие углубления, осторожно разбейте в них яйца. По желанию посыпьте шакшуку раскрошенной фетой.
Шаг 7
Готовьте шакшуку 7–8 минут, пока не затвердеют белки. Украсьте блюдо колечками чили.
