Зелёная шакшука
30 мин.

Зелёная шакшука

Фото автора Юлия Магай
Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Избранное

Эта версия популярной еврейской яичницы с нежным горошком, шпинатом и пряными травами получится не менее вкусной, чем по классическому рецепту. Подавайте её со свежим хлебом и сыром фета.

Время приготовления

Общее
30 мин.
Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.
Количество порций
2

Ингредиенты

Лук-порей
1 штука
Чеснок
2 зубчика
Перец чили
½ стручка
Оливковое масло
1 ст. ложка
Молотый кумин
½ ч. ложки
Свежий шпинат
140 г
Петрушка
¼ пучка
Кинза
¼ пучка
Мята
½ пучка
Замороженный зелёный горошек
125 г
Соль
по вкусу
Молотый чёрный перец
по вкусу
Яйца
4–5 штук

Можно добавить

Фета
100 г

Приготовление

  1. 1․

    Белую часть лука-порея тонко нарежьте. Чеснок очистите и мелко нарежьте. Перец чили нарежьте тонкими колечками.

  2. 2․

    В сковороде разогрейте оливковое масло, жарьте лук-порей до мягкости 4–5 минут.

  3. 3․

    Добавьте к луку чеснок, половину перца чили и кумин, перемешайте и готовьте 1 минуту.

  4. 4․

    Всыпьте в сковороду шпинат, готовьте 2–3 минуты, пока он не завянет. Петрушку, кориандр и листья мяты крупно нарежьте.

  5. 5․

    Добавьте к шпинату горошек и зелень, посолите и поперчите по вкусу, перемешайте и жарьте 3–4 минуты.

  6. 6․

    Сделайте в овощной смеси небольшие углубления, осторожно разбейте в них яйца. По желанию посыпьте шакшуку раскрошенной фетой.

  7. 7․

    Готовьте шакшуку 7–8 минут, пока не затвердеют белки. Украсьте блюдо колечками чили.

Обложка: zarzamora / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter
© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты

Шакшука
Шакшука
Чирбули
Чирбули
Менемен
Менемен
Запечённые яйца со шпинатом и сливками
Запечённые яйца со шпинатом и сливками
Показать ещё
Комментарии

Станьте первым, кто оставит комментарий

Что вы могли пропустить
Закуски из кабачков: 15 холодных и горячих блюд
Закуски из кабачков: 15 холодных и горячих блюд
Избранное
0
Что приготовить из вишни на зиму
Что приготовить из вишни на зиму
Избранное
0
Нежно и необычно: салат с персиками и моцареллой
Нежно и необычно: салат с персиками и моцареллой
Избранное
Как пользоваться закаточной машинкой для банок
Как пользоваться закаточной машинкой для банок
Избранное
0
Творожные запеканки в духовке: классические и необычные варианты
Творожные запеканки в духовке: классические и необычные варианты
Избранное
Что приготовить на день рождения: 30 блюд для праздничного стола
Что приготовить на день рождения: 30 блюд для праздничного стола
Избранное
0
Как сделать вкусные молочные коктейли с бананом
Как сделать вкусные молочные коктейли с бананом
Избранное
10 ароматных супов с рыбными фрикадельками
10 ароматных супов с рыбными фрикадельками
Избранное
15 очень вкусных пирогов со смородиной
15 очень вкусных пирогов со смородиной
Избранное
0
Рулетики из кабачков с сыром: рецепты холодных закусок и горячих блюд
Рулетики из кабачков с сыром: рецепты холодных закусок и горячих блюд
Избранное