Зелёный гаспачо из огурцов
Этот лёгкий и свежий суп с большим количеством пряной зелени идеален для лета.
Время приготовления
Общее
4 ч.
Активное
(требуется ваше участие)
15 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты
1 кг
2 зубчика
120 мл
60 г
½ пучка
½ пучка
½ пучка
½ пучка
5 ст. ложек
3 ст. ложки
по вкусу
Можно добавить
по вкусу
Приготовление
Шаг 1
Огурцы крупно нарежьте, чеснок пропустите через пресс. Взбейте блендером в пюре огурцы, чеснок и воду.
Шаг 2
Крупно нарежьте зелень и всыпьте её к огурцам. Ещё раз взбейте до однородности.
В гаспачо можно добавить любую свежую зелень и пряные травы по вашему вкусу.
Шаг 3
Продолжая взбивать суп, тонкой струйкой влейте к нему оливковое масло. Добавьте бальзамический уксус и соль, перемешайте.
Шаг 4
Уберите гаспачо на 3–4 часа в холодильник.
По желанию перед подачей добавьте в гаспачо греческий йогурт.
