Жареная рыба с соусом веракрус
Мексиканский овощной соус особенно хорошо подойдёт к тилапии, морскому окуню и камбале.
Время приготовления
Общее
30 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
15 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты
4–5 штук
½ штуки
1–2 штуки
½ штуки
2 зубчика
3–4 ст. ложки
2 ст. ложки
10–12 штук
1 ч. ложка
по вкусу
4 штуки
по вкусу
Приготовление
Шаг 1
Помидоры и сладкий перец нарежьте небольшими кусочками, острый перец — более мелкими, лук — половинками или четвертинками колец. Чеснок пропустите через пресс.
Шаг 2
В сковороде разогрейте 1–2 ложки масла на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости, закиньте чеснок и помешивайте ещё минуту.
Шаг 3
Добавьте помидоры вместе с перцами, каперсами, оливками, орегано и чайной ложкой соли. Перемешайте и тушите соус на небольшом огне примерно 10 минут.
Оливки можно оставить целиком или разрезать на несколько частей.
Шаг 4
Рыбное филе посолите и поперчите. Обжаривайте на отдельной сковороде примерно по 3 минуты с каждой стороны.
Шаг 5
Выложите рыбу на тарелки и добавьте соус на каждый кусочек.
