Жареная свинина в эфиопском стиле
Секрет вкуса этого блюда — ароматный маринад из лука, имбиря и множества пряностей.
Время приготовления
Общее
4 ч.
Активное
(требуется ваше участие)
10 мин.
Количество порций
6
Ингредиенты
½ штуки
1–2 зубчика
1 кусочек
1 ч. ложка
1 ч. ложка
½ ч. ложки
½ ч. ложки
¼ ч. ложки
¼ ч. ложки
¼ ч. ложки
2 ст. ложки
2 ст. ложки + для жарки
2 ст. ложки
3 ст. ложки
800–900 г
Приготовление
Шаг 1
Лук и чеснок измельчите ножом. Имбирь натрите на мелкой тёрке, нужно 2 чайные ложки.
Шаг 2
Лук, чеснок, имбирь и все остальные ингредиенты, кроме мяса, взбейте в блендере, чтобы получилась кашица.
Шаг 3
Свинину нарежьте порционными кусочками не толще 1 см. Смажьте получившимся соусом и уберите в холодильник на 3–4 часа или на всю ночь.
Чем дольше будет мариноваться мясо, тем насыщеннее получится вкус.
Шаг 4
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжаривайте мясо по несколько минут с каждой стороны, чтобы оно подрумянилось.
Не держите свинину на огне слишком долго, иначе она получится сухой.
