Жареные рыбные шарики из скумбрии
Закуска получается хрустящей снаружи, но нежной внутри.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Рыбное филе положите в кастрюлю и добавьте воду. Доведите до кипения и оставьте на умеренном огне на 5 минут или дольше. Должна выпариться жидкость.
Шаг 2
Переложите скумбрию в миску и разомните вилкой. Слегка остудите.
Шаг 3
Мелко нарубите лук. Чеснок пропустите через пресс. Яйцо слегка взбейте вилкой.
Шаг 4
Добавьте к рыбе 2 столовые ложки муки, лук, чеснок, яйцо, соль и перец. Перемешайте и сформируйте шарики.
Шаг 5
Второе яйцо взбейте вилкой. Оставшуюся муку и панировочные сухари насыпьте в разные миски.
Шаг 6
Каждый шарик обваляйте в муке, окуните в яйцо и опустите в сухари. Стряхните излишки.
Шаг 7
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Партиями обжаривайте шарики по 6–7 минут. За время приготовления один раз переверните.
Шаг 8
Готовые рыбные шарики выложите на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки жира.
