Рыбные шарики из трески и картошки

Приготовление

1. 1․

   Картошку отварите за 20–25 минут. Остудите и растолките.

2. 2․

   Треску отварите за 5 минут. Удалите кости и разомните филе вилкой.

3. 3․

   Лук нарежьте мелкими кусочками. Чеснок пропустите через пресс. Петрушку нарубите.

4. 4․

   В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Слегка подрумяньте лук. Добавьте чеснок и готовьте ещё полминуты.

5. 5․

   Выложите в кастрюлю рыбу, а через 2–3 минуты — картошку. Посолите, поперчите, перемешайте, снимите с огня и остудите.

6. 6․

   Яйцо взбейте вилкой. Вместе с зеленью добавьте к картошке и рыбе. Ещё раз перемешайте.

7. 7․

   Сформируйте небольшие шарики и обваляйте в панировочных сухарях.

8. 8․

   С глубокой сковороде разогрейте достаточно масла, чтобы погрузить в него заготовки. Обжаривайте примерно 3–5 минут до появления румяной корочки.

   Рыбные шарики также можно приготовить во фритюрнице или запечь в духовке при температуре 180 °С за 15–20 минут, предварительно сбрызнув маслом.