1 ч. 20 мин.

Рыбные шарики из трески и картошки

Name: Рыбные шарики из трески и картошки
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Картофель 2 штуки; Филе трески или другой рыбы 800 г; Репчатый лук 1 штука; Чеснок 1–2 зубчика; Петрушка несколько веточек; Растительное масло по вкусу; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Яйцо 1 штука; Панировочные сухари 100 г

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Эти румяные и очень аппетитные шарики отлично сочетаются с томатным соусом. Их можно приготовить и во фритюре, и в духовке.

Время приготовления

Общее

1 час 20 минут

Активное

(требуется ваше участие)

30 минут

Количество порций

Ингредиенты

Картофель

2 штуки

Филе трески или другой рыбы

800 г

1 штука

1–2 зубчика

несколько веточек

по вкусу

по вкусу

по вкусу

1 штука

100 г

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Картошку отварите за 20–25 минут. Остудите и растолките.
Шаг 2
Треску отварите за 5 минут. Удалите кости и разомните филе вилкой.
Шаг 3
Лук нарежьте мелкими кусочками. Чеснок пропустите через пресс. Петрушку нарубите.
Шаг 4
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Слегка подрумяньте лук. Добавьте чеснок и готовьте ещё полминуты.
Шаг 5
Выложите в кастрюлю рыбу, а через 2–3 минуты — картошку. Посолите, поперчите, перемешайте, снимите с огня и остудите.
Шаг 6
Яйцо взбейте вилкой. Вместе с зеленью добавьте к картошке и рыбе. Ещё раз перемешайте.
Шаг 7
Сформируйте небольшие шарики и обваляйте в панировочных сухарях.
Шаг 8
С глубокой сковороде разогрейте достаточно масла, чтобы погрузить в него заготовки. Обжаривайте примерно 3–5 минут до появления румяной корочки.
Рыбные шарики также можно приготовить во фритюрнице или запечь в духовке при температуре 180 °С за 15–20 минут, предварительно сбрызнув маслом.