1 ч. 20 мин.

Македонская мусака

Name: Македонская мусака
Prep time: 45 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Европейская
Ingredients: Картофель 5–6 штук; Соль по вкусу; Репчатый лук 1 штука; Чеснок 2 зубчика; Растительное масло 2–3 ст. ложки + для смазывания; Фарш из говядины 500 г; Томатная паста или соус 2 ст. ложки; Смесь молотых перцев по вкусу; Сладкая или копчёная паприка 1 ч. ложка; Яйца 3 штуки; Молоко 400 мл

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Классическую мусаку готовят с баклажанами. Это же блюдо состоит из фарша и картошки, а на заливку идут яйца с молоком.

Время приготовления

Общее

1 ч. 20 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

35 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Картофель

5–6 штук

Соль

по вкусу

Репчатый лук

1 штука

Чеснок

2 зубчика

Растительное масло

2–3 ст. ложки + для смазывания

Фарш из говядины

500 г

Томатная паста или соус

2 ст. ложки

Смесь молотых перцев

по вкусу

Сладкая или копчёная паприка

1 ч. ложка

Яйца

3 штуки

Молоко

400 мл

Приготовление

1․
Картошку нарежьте кружочками. Отварите в слегка подсоленной воде за 4–5 минут. Ополосните холодной водой и оставьте, чтобы вся жидкость стекла.
Чем тоньше нарезка, тем меньше времени нужно на варку.
2․
Лук нарежьте мелкими кусочками. Чеснок пропустите через пресс.
3․
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости.
4․
Добавьте фарш и, помешивая, готовьте всё вместе 5 минут.
5․
Закиньте в сковороду чеснок и обжаривайте ещё минуту. Добавьте томатную пасту и продолжайте помешивать минуту-полторы.
6․
Посолите, поперчите и посыпьте паприкой. Перемешайте и снимите с огня.
7․
Форму смажьте маслом. Выложите в неё ⅓ картошки. Сверху распределите половину фарша. Повторите слои ещё раз и накройте оставшейся картошкой.
8․
Взбейте яйца с молоком и солью. Залейте мясо с картошкой.
9․
Отправьте в разогретую до 180 °С духовку примерно на 45 минут.