Яблочный пирог с заварным кремом
3 ч.

Яблочный пирог с заварным кремом

Фото автора Юлия Магай
Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Избранное

Чтобы сделать яблочный пирог из песочного теста вкуснее, добавьте к нему слой нежнейшего ванильного крема.

Время приготовления

Общее
3 ч.
Активное

(требуется ваше участие)

45 мин.
Количество порций
8

Ингредиенты для теста

Сливочное масло
120 г
Сахар
100 г
Яйцо
1 штука
Сметана
1 ст. ложка
Мука
240 г
Соль
½ ч. ложки
Разрыхлитель
½ ч. ложки

Ингредиенты для начинки

Яйца
2 штуки
Сахар
120 г
Кукурузный крахмал
2 ст. ложки
Молоко
400 мл
Ванильный экстракт
2 ч. ложки
Яблоки
4–5 штук
Лимонный сок
2 ст. ложки

Приготовление

  1. 1․

    Размягчённое сливочное масло перемешайте венчиком до однородности с сахаром, яйцом и сметаной.

  2. 2․

    Муку просейте и смешайте с солью и разрыхлителем. Всыпьте к маслу, замесите мягкое и гладкое тесто.

  3. 3․

    Скатайте его в шар, оберните пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 1 час.

  4. 4․

    В это время приготовьте крем. Смешайте до однородности яйца, сахар и крахмал.

  5. 5․

    Молоко доведите до кипения. Постоянно помешивая, тонкой струйкой влейте молоко к яичной смеси, добавьте ванильный экстракт.

  6. 6․

    Перелейте в кастрюлю. Варите, интенсивно помешивая, 2–3 минуты до загустения.

  7. 7․

    Крем перелейте в миску, накройте пищевой плёнкой в контакт и слегка остудите.

  8. 8․

    Яблоки очистите, нарежьте небольшими кубиками и сбрызните лимонным соком.

  9. 9․

    Разогрейте духовку до 180 °С. Круглую форму диаметром 24 см или квадратную со стороной 20 см застелите пергаментной бумагой.

  10. 10․

    Отделите примерно две трети теста, раскатайте его в пласт толщиной 3–4 мм. Выложите тесто в форму, прижмите ко дну и бортам.

    Другую часть теста уберите пока в холодильник.
  11. 11․

    Обрежьте неровности, наколите корж вилкой. Выпекайте 20 минут.

  12. 12․

    Достаньте основу из духовки, выложите на неё яблоки и крем. Оставшееся тесто натрите на крупной тёрке.

  13. 13․

    Равномерно посыпьте крем натёртым тестом и выпекайте до золотистого цвета 50–60 минут.

Обложка: photosimysia / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты

Яблочный пирог с меренгой
Яблочный пирог с меренгой
Цветаевский яблочный пирог со сметанной заливкой
Цветаевский яблочный пирог со сметанной заливкой
Американский яблочный пирог
Американский яблочный пирог
Голландский яблочный пирог
Голландский яблочный пирог
Показать ещё
Комментарии

Станьте первым, кто оставит комментарий

Что вы могли пропустить
Как сделать кроссворд в Word
Как сделать кроссворд в Word
Избранное
Какие налоги и страховые взносы должен платить ИП
Какие налоги и страховые взносы должен платить ИП
Избранное
6 фильмов Юрия Быкова — одного из главных российских режиссёров
6 фильмов Юрия Быкова — одного из главных российских режиссёров
Избранное
Откуда берутся прыщи на спине и как от них избавиться
Откуда берутся прыщи на спине и как от них избавиться
Избранное
Kogda i kak seyat' bazilik na rassadu
Когда и как сеять базилик на рассаду
Избранное
Всё, что вам нужно знать о поллюциях
Всё, что вам нужно знать о поллюциях
Избранное
Борщ, манник и другие любимые блюда можно есть и в пост. Вот 15 рецептов
Борщ, манник и другие любимые блюда можно есть и в пост. Вот 15 рецептов
Избранное
CHto nosit' muzhchinam vesnoj i budushchim letom: 8 trendov
Что носить мужчинам весной и будущим летом: 8 трендов
Избранное
Может ли тест на беременность ошибаться
Может ли тест на беременность ошибаться
Избранное
Как избавиться от жучков в крупах
Как избавиться от жучков в крупах
Избранное