Овощи, запечённые с грибами и сливками
1 ч. 20 мин.

Овощи, запечённые с грибами и сливками

Фото автора Ирина Сахарова
Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Избранное

Картофель, тыква и шампиньоны очень хороши в сливочном соусе и под румяной сырной корочкой.

Время приготовления

Общее
1 ч. 20 мин.
Активное

(требуется ваше участие)

25 мин.
Количество порций
4

Ингредиенты

Картофель
700–800 г
Шампиньоны
300–350 г
Очищенная тыква
300 г
Репчатый лук
1 штука
Чеддер или другой сыр
100 г + для посыпки
Чеснок
2 зубчика
Сливочное масло
70–100 г
Мука пшеничная
3 ст. ложки
Сливки 20%-е
300 мл
Молоко
150 мл
Соль
по вкусу
Перец чёрный молотый
по вкусу

Приготовление

  1. 1․

    Картошку, грибы и тыкву нарежьте небольшими или средними кусочками, лук — четвертинками или половинками колец. Сыр натрите на крупной тёрке. Чеснок пропустите через пресс.

  2. 2․

    В сковороде растопите половину сливочного масла на среднем огне. За несколько минут обжарьте грибы с луком. Закиньте чеснок и помешивайте ещё полминуты. Выложите на тарелку.

  3. 3․

    Протрите сковороду и растопите оставшееся масло. Засыпьте просеянную муку и помешивайте минуту-полторы.

  4. 4․

    Продолжая помешивать, тонкой струйкой влейте тёплые сливки и молоко. Добавьте немного соли. Варите соус до лёгкого загустения. Снимите с огня и размешайте с сыром.

  5. 5․

    Форму смажьте маслом. Выложите в неё овощи и грибы. Посолите, поперчите и перемешайте.

  6. 6․

    Залейте соусом, накройте фольгой или крышкой. Запекайте примерно 40 минут при 180 °С.

  7. 7․

    Снимите фольгу или крышку и подрумянивайте ещё 10–15 минут.

    Добавьте ещё немного тёртого сыра, если хотите.
Обложка: photosimysia / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter
© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты

Картофельная запеканка с мидиями и шпинатом
Картофельная запеканка с мидиями и шпинатом
Картофельная запеканка с фаршем и кедровыми орехами
Картофельная запеканка с фаршем и кедровыми орехами
Картофельная запеканка с курицей и грибами
Картофельная запеканка с курицей и грибами
Картофельная запеканка с пикшей и креветками
Картофельная запеканка с пикшей и креветками
Показать ещё
Комментарии

Станьте первым, кто оставит комментарий

Что вы могли пропустить
Что приготовить из смородины на зиму
Что приготовить из смородины на зиму
Избранное
Как вкусно запечь молодую картошку в духовке
Как вкусно запечь молодую картошку в духовке
Избранное
Закуски из кабачков: 15 холодных и горячих блюд
Закуски из кабачков: 15 холодных и горячих блюд
Избранное
0
Что приготовить из вишни на зиму
Что приготовить из вишни на зиму
Избранное
0
Нежно и необычно: салат с персиками и моцареллой
Нежно и необычно: салат с персиками и моцареллой
Избранное
Как пользоваться закаточной машинкой для банок
Как пользоваться закаточной машинкой для банок
Избранное
0
Творожные запеканки в духовке: классические и необычные варианты
Творожные запеканки в духовке: классические и необычные варианты
Избранное
Что приготовить на день рождения: 30 блюд для праздничного стола
Что приготовить на день рождения: 30 блюд для праздничного стола
Избранное
0
Как сделать вкусные молочные коктейли с бананом
Как сделать вкусные молочные коктейли с бананом
Избранное
10 ароматных супов с рыбными фрикадельками
10 ароматных супов с рыбными фрикадельками
Избранное