Аджапсандал из баклажанов с картошкой
Добавьте в грузинское рагу из баклажанов, перца, лука и помидоров картофель, тогда блюдо будет более сытным. Этот вариант готовится на сковороде.
Время приготовления
Общее
1 час 15 минут
Активное
(требуется ваше участие)
45 минут
Количество порций
6
Ингредиенты
500 г
2 штуки
600 г
2 штуки
2 штуки
3 зубчика
1–2 штуки
2 ст. ложки
3 ст. ложки
3 штуки
50 мл
½ ч. ложки
½ ч. ложки
½ ч. ложки
по вкусу
Приготовление
Шаг 1
Очистите картошку и помидоры от шкурки. Нарежьте кусочками вместе с баклажанами, луком и болгарским перцем.
Шаг 2
Чеснок измельчите. Острый перец нарежьте тонкими кружочками. Томатную пасту смешайте с водой.
Шаг 3
Выложите в большую сковороду картошку, лук, баклажаны и лаврушку, полейте маслом.
Шаг 4
Готовьте под крышкой на среднем огне, иногда помешивая, пока овощи не станут мягкими.
Шаг 5
Введите помидоры и томатную пасту, а через 3 минуты — все свежие перцы, чеснок, кориандр, чёрный перец, паприку и соль. Перемешайте, готовьте под крышкой 5 минут.
