1 ч. 15 мин.

Аджапсандал из баклажанов с картошкой

Name: Аджапсандал из баклажанов с картошкой
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: Грузинская
Ingredients: Картофель 500 г; Крупные помидоры 2 штуки; Баклажаны 600 г; Крупный репчатый лук 2 штуки; Красные болгарские перцы 2 штуки; Чеснок 3 зубчика; Острые зелёные перцы 1–2 штуки; Томатная паста 2 ст. ложки; Вода 3 ст. ложки; Лавровые листья 3 штуки; Растительное масло 50 мл; Молотый кориандр ½ ч. ложки; Молотый чёрный перец ½ ч. ложки; Молотая паприка ½ ч. ложки; Соль по вкусу

Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Добавьте в грузинское рагу из баклажанов, перца, лука и помидоров картофель, тогда блюдо будет более сытным. Этот вариант готовится на сковороде.

Время приготовления

Общее

1 час 15 минут

Активное

(требуется ваше участие)

45 минут

Количество порций

Ингредиенты

500 г

2 штуки

600 г

2 штуки

Красные болгарские перцы

2 штуки

3 зубчика

1–2 штуки

2 ст. ложки

3 ст. ложки

3 штуки

50 мл

½ ч. ложки

½ ч. ложки

½ ч. ложки

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Очистите картошку и помидоры от шкурки. Нарежьте кусочками вместе с баклажанами, луком и болгарским перцем.
Шаг 2
Чеснок измельчите. Острый перец нарежьте тонкими кружочками. Томатную пасту смешайте с водой.
Шаг 3
Выложите в большую сковороду картошку, лук, баклажаны и лаврушку, полейте маслом.
Шаг 4
Готовьте под крышкой на среднем огне, иногда помешивая, пока овощи не станут мягкими.
Шаг 5
Введите помидоры и томатную пасту, а через 3 минуты — все свежие перцы, чеснок, кориандр, чёрный перец, паприку и соль. Перемешайте, готовьте под крышкой 5 минут.