Аджика из кабачков на зиму
Густой соус с ярким вкусом и остринкой станет отличным дополнением к мясным и овощным блюдам.
Время приготовления
Общее
1 час
Активное
(требуется ваше участие)
30 минут
Количество порций
10
Ингредиенты
1 500 г
750 г
3 штуки
5–6 зубчиков
2 ст. ложки
100 мл
1 ст. ложка
100 г
½ ч. ложки
1 ч. ложка
Приготовление
Шаг 1
Кабачки, перец, помидоры и чеснок пропустите через мясорубку.
Старые кабачки предварительно почистите от кожуры и семян.Шаг 2
Переложите измельчённые овощи в кастрюлю. Добавьте томатную пасту, масло, соль, сахар и перец.
Шаг 3
Доведите до кипения на сильном огне, а после варите, помешивая, на небольшом огне 30 минут. За 5 минут до готовности влейте уксусную эссенцию.
Шаг 4
Разложите аджику по стерилизованным банкам и закройте крышками. Переверните банки, укутайте и оставьте до полного остывания.
У вас получится немного больше 2 литров аджики.
Как стерилизовать банки: 6 простых и проверенных способов
