1 ч.

Аджика из кабачков на зиму

Автор Лайфхакера

Густой соус с ярким вкусом и остринкой станет отличным дополнением к мясным и овощным блюдам.

Время приготовления

Общее

1 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.

Количество порций

1 500 г

750 г

3 штуки

5–6 зубчиков

2 ст. ложки

100 мл

1 ст. ложка

100 г

½ ч. ложки

1 ч. ложка

Кабачки, перец, помидоры и чеснок пропустите через мясорубку.

Старые кабачки предварительно почистите от кожуры и семян.

Переложите измельчённые овощи в кастрюлю. Добавьте томатную пасту, масло, соль, сахар и перец.

Доведите до кипения на сильном огне, а после варите, помешивая, на небольшом огне 30 минут. За 5 минут до готовности влейте уксусную эссенцию.

Разложите аджику по стерилизованным банкам и закройте крышками. Переверните банки, укутайте и оставьте до полного остывания.

У вас получится немного больше 2 литров аджики.

Это упрощённая версия страницы.