Аранчини с грибами

Приготовление

1. Шаг 1

   Вскипятите бульон. Порубите лук и грибы. Измельчите чеснок. Натрите сыр.

2. Шаг 2

   В сковороде на среднем огне разогрейте сливочное и оливковое масло. Готовьте лук до мягкости около 8 минут.

3. Шаг 3

   Добавьте грибы и чеснок. Жарьте, пока не выпарится жидкость, примерно 5 минут.

4. Шаг 4

   Всыпьте рис. Влейте вино и готовьте 2 минуты.

5. Шаг 5

   Добавьте 1 стакан бульона. Помешивайте примерно 3 минуты, пока не впитается жидкость. Таким же образом введите остальной бульон порциями.

6. Шаг 6

   Вмешайте сыр. Посолите и поперчите. Остудите.

7. Шаг 7

   Соедините готовый рис, яйца и треть панировочных сухарей. Сформируйте шарики и обваляйте их в оставшихся сухарях.

8. Шаг 8

   Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде. Обжаривайте аранчини до румяности, примерно 5 минут.