Аранчини с сыром и фаршем

Рис отварите за 20 минут. Остудите.

Как варить рис, чтобы он получился идеальным

Лук нарежьте мелкими кусочками. Сыр натрите на мелкой тёрке.

В сковороде разогрейте две ложки масла на среднем огне. Слегка подрумяньте лук.

Выложите к нему фарш и готовьте примерно 5 минут. Лопаткой разбивайте крупные комки.

Слегка посолите мясо, добавьте острый соус, перемешайте и остудите.

Венчиком или вилкой взбейте два яйца с маринарой, сыром, солью, перцем и базиликом.

Добавьте к яйцам сначала фарш, затем рис. Сформируйте шарики.

Оставшиеся яйца тоже взбейте. Муку и панировочные сухари насыпьте в разные миски.

Каждый рисово-мясной шарик обваляйте в муке, опустите в яйца и покройте сухарями. Стряхните излишки.

В глубокой сковороде разогрейте масло на среднем огне. Партиями обжаривайте аранчини до румяности. Выложите на бумажные полотенца.