Аранчини с сыром и фаршем

Приготовление

1. 1․

   Рис отварите за 20 минут. Остудите.

   Как варить рис, чтобы он получился идеальным

2. 2․

   Лук нарежьте мелкими кусочками. Сыр натрите на мелкой тёрке.

3. 3․

   В сковороде разогрейте две ложки масла на среднем огне. Слегка подрумяньте лук.

4. 4․

   Выложите к нему фарш и готовьте примерно 5 минут. Лопаткой разбивайте крупные комки.

5. 5․

   Слегка посолите мясо, добавьте острый соус, перемешайте и остудите.

6. 6․

   Венчиком или вилкой взбейте два яйца с маринарой, сыром, солью, перцем и базиликом.

7. 7․

   Добавьте к яйцам сначала фарш, затем рис. Сформируйте шарики.

8. 8․

   Оставшиеся яйца тоже взбейте. Муку и панировочные сухари насыпьте в разные миски.

9. 9․

   Каждый рисово-мясной шарик обваляйте в муке, опустите в яйца и покройте сухарями. Стряхните излишки.

10. 10․

    В глубокой сковороде разогрейте масло на среднем огне. Партиями обжаривайте аранчини до румяности. Выложите на бумажные полотенца.

    Масла нужно столько, чтобы погрузить в него шарики целиком или до середины.