Ризотто с курицей и зелёным горошком

Нарежьте лук небольшими кусочками. Обжарьте его до мягкости в растительном масле на среднем огне. Добавьте чеснок и готовьте ещё 30–50 секунд.

Засыпьте в ту же сковороду рис и за 30–40 секунд хорошо перемешайте, чтобы он был покрыт маслом.

Добавьте половину вина. После закипания подождите 30–40 секунд, а после залейте бульон. Доведите до кипения, периодически помешивая.

Убавьте огонь и готовьте рис примерно 8–10 минут, помешивая.

Курицу нарежьте небольшими кусочками. Добавьте к рису вместе с замороженным горошком.

Залейте оставшимся вином и оставьте на огне ещё примерно на 10–15 минут. Периодически помешивайте.

Снимите ризотто с огня. Смешайте со сливочным маслом, перцем и мелко натёртым сыром. Накройте крышкой и оставьте на 5 минут. Перед подачей посыпьте зеленью.