Самое простое ризотто, которое получится у каждого

Name: Самое простое ризотто, которое получится у каждого
Yield: 4
Cuisine: Итальянская кухня
Ingredients: Лук ½ штуки; Чеснок 3 зубчика; Растительное масло 1 ст. ложка; Рис «арборио» 200 г; Белое вино 60 мл; Бульон 1 л; Пармезан 100 г; Сливочное масло 1 ст. ложка

Сделать это популярное итальянское блюдо совершенно не сложно. Наш пошаговый рецепт идеального ризотто поможет вам в этом.

Автор рецепта: Ирина Сахарова
После приготовления вы получите 4 порции
Общее время приготовления рецепта: 30 минут

Ингредиенты

Лук ½ штуки
Чеснок 3 зубчика
Растительное масло 1 ст. ложка
Рис «арборио» 200 г
Белое вино 60 мл
Бульон 1 л
Пармезан 100 г
Сливочное масло 1 ст. ложка

Способ приготовления

Измельчите лук и чеснок.
В скороде разогрейте растительное масло на среднем огне. За несколько минут обжарьте лук до мягкости, добавьте чеснок и готовьте ещё минуту.
Засыпьте в ту же сковороду рис и хорошо перемешайте, чтобы покрыть маслом все зёрнышки.
Влейте вино и готовьте, помешивая, пока оно не впитается.
Залейте рис частью бульона так, чтобы покрыть им полностью. Когда жидкости в сковороде практически не останется, добавьте новую порцию.
Продолжайте готовить и вливать бульон, пока не израсходуете его полностью. Это займёт примерно 18–25 минут.
Вместе с последней порцией бульона засыпьте петрушку.
Когда в сковороде останется только половина жидкости, добавьте тёртый сыр и хорошо перемешайте.
Снимите ризотто с огня, вмешайте сливочное масло и сразу подавайте к столу.

Вторые блюда Итальянская кухня

5.0 4