Самое простое ризотто, которое получится у каждого

Приготовление

1. Шаг 1

   Измельчите лук и чеснок.

2. Шаг 2

   В скороде разогрейте растительное масло на среднем огне. За несколько минут обжарьте лук до мягкости, добавьте чеснок и готовьте ещё минуту.

3. Шаг 3

   Засыпьте в ту же сковороду рис и хорошо перемешайте, чтобы покрыть маслом все зёрнышки.

4. Шаг 4

   Влейте вино и готовьте, помешивая, пока оно не впитается.

5. Шаг 5

   Залейте рис частью бульона так, чтобы покрыть им полностью. Когда жидкости в сковороде практически не останется, добавьте новую порцию.

6. Шаг 6

   Продолжайте готовить и вливать бульон, пока не израсходуете его полностью. Это займёт примерно 18–25 минут.

7. Шаг 7

   Вместе с последней порцией бульона засыпьте петрушку.

8. Шаг 8

   Когда в сковороде останется только половина жидкости, добавьте тёртый сыр и хорошо перемешайте.

9. Шаг 9

   Снимите ризотто с огня, вмешайте сливочное масло и сразу подавайте к столу.