Самое простое ризотто, которое получится у каждого
30 мин.

Самое простое ризотто, которое получится у каждого

Фото автора Ирина Сахарова
Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Избранное
0

Сделать популярное итальянское блюдо совсем не сложно. Убедитесь сами.

Время приготовления

Общее
30 мин.
Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.

Ингредиенты

Лук
½ штуки
Чеснок
3 зубчика
Растительное масло
1 ст. ложка
Рис «арборио»
200 г
Белое вино
60 мл
Бульон
1 л
Пармезан
100 г
Сливочное масло
1 ст. ложка

Приготовление

  1. 1․

    Измельчите лук и чеснок.

  2. 2․

    В скороде разогрейте растительное масло на среднем огне. За несколько минут обжарьте лук до мягкости, добавьте чеснок и готовьте ещё минуту.

  3. 3․

    Засыпьте в ту же сковороду рис и хорошо перемешайте, чтобы покрыть маслом все зёрнышки.

  4. 4․

    Влейте вино и готовьте, помешивая, пока оно не впитается.

  5. 5․

    Залейте рис частью бульона так, чтобы покрыть им полностью. Когда жидкости в сковороде практически не останется, добавьте новую порцию.

  6. 6․

    Продолжайте готовить и вливать бульон, пока не израсходуете его полностью. Это займёт примерно 18–25 минут.

  7. 7․

    Вместе с последней порцией бульона засыпьте петрушку.

  8. 8․

    Когда в сковороде останется только половина жидкости, добавьте тёртый сыр и хорошо перемешайте.

  9. 9․

    Снимите ризотто с огня, вмешайте сливочное масло и сразу подавайте к столу.

Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter
Обложка: Elena.Katkova / Shutterstock

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2022 Лайфхакер

С этим блюдом готовят

Тот самый тирамису. Роскошный десерт без выпечки
Тот самый тирамису. Роскошный десерт без выпечки
Оссобуко
Оссобуко
Классическая лазанья с фаршем
Классическая лазанья с фаршем
Брускетта с вялеными помидорами и рикоттой
Брускетта с вялеными помидорами и рикоттой
Показать ещё

Похожие рецепты

Яркое ризотто со свёклой и сыром
Яркое ризотто со свёклой и сыром
Ризотто с кукурузой и вермутом
Ризотто с кукурузой и вермутом
Ризотто в томатном соусе с помидорами черри
Ризотто в томатном соусе с помидорами черри
Ризотто с креветками, белым вином и базиликом
Ризотто с креветками, белым вином и базиликом
Показать ещё