Самое простое ризотто, которое получится у каждого

Приготовление

1. 1․

   Измельчите лук и чеснок.

2. 2․

   В скороде разогрейте растительное масло на среднем огне. За несколько минут обжарьте лук до мягкости, добавьте чеснок и готовьте ещё минуту.

3. 3․

   Засыпьте в ту же сковороду рис и хорошо перемешайте, чтобы покрыть маслом все зёрнышки.

4. 4․

   Влейте вино и готовьте, помешивая, пока оно не впитается.

5. 5․

   Залейте рис частью бульона так, чтобы покрыть им полностью. Когда жидкости в сковороде практически не останется, добавьте новую порцию.

6. 6․

   Продолжайте готовить и вливать бульон, пока не израсходуете его полностью. Это займёт примерно 18–25 минут.

7. 7․

   Вместе с последней порцией бульона засыпьте петрушку.

8. 8․

   Когда в сковороде останется только половина жидкости, добавьте тёртый сыр и хорошо перемешайте.

9. 9․

   Снимите ризотто с огня, вмешайте сливочное масло и сразу подавайте к столу.