30 мин.

Самое простое ризотто, которое получится у каждого

Name: Самое простое ризотто, которое получится у каждого
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Лук ½ штуки; Чеснок 3 зубчика; Растительное масло 1 ст. ложка; Рис «арборио» 200 г; Белое вино 60 мл; Бульон 1 л; Пармезан 100 г; Сливочное масло 1 ст. ложка

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Сделать популярное итальянское блюдо совсем не сложно. Убедитесь сами.

Время приготовления

Общее

30 минут

Активное

(требуется ваше участие)

15 минут

Количество порций

Ингредиенты

½ штуки

3 зубчика

1 ст. ложка

200 г

60 мл

1 л

100 г

1 ст. ложка

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Измельчите лук и чеснок.
Шаг 2
В скороде разогрейте растительное масло на среднем огне. За несколько минут обжарьте лук до мягкости, добавьте чеснок и готовьте ещё минуту.
Шаг 3
Засыпьте в ту же сковороду рис и хорошо перемешайте, чтобы покрыть маслом все зёрнышки.
Шаг 4
Влейте вино и готовьте, помешивая, пока оно не впитается.
Шаг 5
Залейте рис частью бульона так, чтобы покрыть им полностью. Когда жидкости в сковороде практически не останется, добавьте новую порцию.
Шаг 6
Продолжайте готовить и вливать бульон, пока не израсходуете его полностью. Это займёт примерно 18–25 минут.
Шаг 7
Вместе с последней порцией бульона засыпьте петрушку.
Шаг 8
Когда в сковороде останется только половина жидкости, добавьте тёртый сыр и хорошо перемешайте.
Шаг 9
Снимите ризотто с огня, вмешайте сливочное масло и сразу подавайте к столу.