Бирьяни с горошком
Рассыпчатый и ароматный индийский рис с овощами и специями одинаково хорош и как гарнир, и как самостоятельное блюдо.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Можно добавить
Приготовление
Шаг 1
Рис промойте, отварите в кипящей подсоленной воде до готовности за 20–25 минут и остудите.
Как варить рис, чтобы он получился идеальнымШаг 2
Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. Чеснок очистите и измельчите.
Шаг 3
Перец чили очистите от семян и мелко нарежьте. Морковь очистите и натрите на крупной тёрке.
Шаг 4
В сковороде разогрейте оливковое масло. Обжаривайте лук с щепоткой соли до мягкости 5 минут.
Шаг 5
Добавьте к луку перец и чеснок, перемешайте и жарьте ещё минуту.
Шаг 6
Добавьте в сковороду специи, соль по вкусу и 20–30 мл воды, перемешайте, готовьте овощи 2–3 минуты, добавьте морковь и тушите ещё 5 минут.
Шаг 7
Переложите к овощам рис и горошек, по желанию всыпьте кешью, всё перемешайте. Накройте сковороду крышкой и готовьте блюдо 5 минут на сильном огне.
Шаг 8
По желанию украсьте рис нарезанной кинзой и полейте йогуртом.
