Шаг 1
Листья петрушки снимите с веточек и нарубите. Чеснок и перец измельчите. Смешайте всё с хмели-сунели.
Шаг 2
На помидорах сделайте разрезы и нафаршируйте их получившейся смесью.
Шаг 3
В две литровые банки положите лаврушку, горошины перца и кориандр, а сверху — помидоры.
Шаг 4
Залейте в банки кипяток и оставьте на 15 минут.
Шаг 5
Слейте жидкость в кастрюлю, смешайте с солью и сахаром, доведите до кипения. Когда кристаллики растворятся, снимите с огня и добавьте уксус.
Шаг 6
Залейте маринад в банки с помидорами, прикройте крышками.
Шаг 7
Поставьте банки в кастрюлю, на дне которой лежит тканевая салфетка или полотенце. Залейте тёплую воду, чтобы она не доходила до верха банок. Стерилизуйте 10 минут на небольшом огне после закипания.
Шаг 8
Закройте банки крышками и оставьте остывать под полотенцем или пледом. Храните заготовки в прохладе.