Фрикадельки из говядины, запечённые в винном соусе
Фрикадельки можно не только добавлять в суп. Они могут стать полноценным блюдом, если обжарить их на сковороде, а затем запечь в духовке. Соус с луком, морковью и белым вином придаст им нежную консистенцию и восхитительный аромат.
Время приготовления
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Размочите хлеб в молоке. Мелко нарежьте чеснок и 1 луковицу.
Шаг 2
Соедините фарш с чесноком и луком.
Шаг 3
Добавьте к мясу хлеб с молоком, яйцо, нарезанную петрушку, соль и ещё раз перемешайте.
Шаг 4
Готовый фарш заверните в плёнку или накройте крышкой и уберите на время в холодильник.
Шаг 5
Тем временем займитесь соусом. В кастрюле разогрейте 3–4 ложки масла, выложите 2 мелко нарезанные луковицы и тушите их 10 минут.
Шаг 6
Затем добавьте предварительно очищенную и нарезанную тонкими ломтиками морковь и муку, перемешайте и тушите 10 минут.
Шаг 7
Влейте вино и воду, подсолите и оставьте на огне ещё примерно на 10 минут, размешивая до тех пор, пока соус слегка не загустеет.
Шаг 8
Когда соус остынет, взбейте его блендером до однородной массы.
Шаг 9
Сделайте небольшие шарики из фарша, обваляйте их в муке и обжарьте в сковороде с оставшимся маслом.
Шаг 10
Затем переложите фрикадельки в блюдо для запекания и залейте соусом.
Шаг 11
Поместите в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.
