Фрикасе из курицы со шпинатом

Приготовление

1. Шаг 1

   Натрите курицу солью и перцем. Разогрейте оливковое масло на огне выше среднего в сковороде, пригодной для духовки.

2. Шаг 2

   Обжаривайте курицу примерно по 4 минуты с каждой стороны. Выложите на тарелку.

3. Шаг 3

   Нарежьте лук и чеснок. Оставьте в сковороде примерно 1 столовую ложку жира, добавьте сливочное масло. Подрумяньте лук.

4. Шаг 4

   Добавьте чеснок и листья тимьяна, жарьте 30 секунд.

5. Шаг 5

   Всыпьте муку и перемешивайте, пока она не впитает масло. Влейте вино и тушите, пока оно немного не выпарится.

6. Шаг 6

   Влейте бульон. Верните курицу в сковороду. Нарежьте грибы и добавьте к курице вместе со шпинатом.

7. Шаг 7

   Поставьте в духовку, разогретую до 180 °C, на 45 минут.

8. Шаг 8

   Выньте из духовки, добавьте сливки, перемешайте. Приправьте солью и перцем.