Икра из тыквы на зиму
Интересная и аппетитная закуска с ярким ароматом. А бутерброды с такой икрой получаются восхитительно вкусными.
Время приготовления
Общее
45 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
15 мин.
Количество порций
10
Ингредиенты
1 500 г
500 г
500 г
400 г
240 мл
200 г
2 ст. ложки
1 ст. ложка
по вкусу
100 г
50 мл
Приготовление
Шаг 1
Тыкву и морковь натрите на крупной тёрке. Лук и болгарский перец мелко нарежьте.
Шаг 2
Сложите овощи в кастрюлю, влейте масло и тушите на среднем огне 5–7 минут, постоянно помешивая.
Шаг 3
Добавьте томатную пасту, сахар, соль и чёрный перец. Оставьте на огне ещё на 30 минут. За 10 минут до готовности закиньте чеснок, пропущенный через пресс.
Шаг 4
Измельчите овощи блендером и перемешайте с уксусом. Снова доведите до кипения и снимите с огня.
Шаг 5
Разложите икру из тыквы по стерилизованным банкам (6 штук по 500 мл) и закройте крышками. После остывания храните в прохладе.
Как стерилизовать банки: 6 простых и проверенных способов