Йогуртовый кекс с клубничной глазурью

Приготовление

1. 1․

   Разогрейте духовку до 175 °С. Форму для выпечки смажьте сливочным маслом.

2. 2․

   Миксером взбейте размягчённое сливочное масло с сахаром до однородной пышной массы.

3. 3․

   Продолжая взбивать, по очереди введите в масло яйца.

4. 4․

   Когда масса станет однородной, добавьте в неё греческий йогурт и тщательно перемешайте.

5. 5․

   Просейте муку вместе с содой. Частями всыпьте сухую смесь к йогуртовой.

6. 6․

   Хорошо перемешайте тесто и вылейте его в подготовленную форму. Выпекайте кекс 50–60 минут в разогретой духовке.

7. 7․

   Готовый кекс немного остудите, выньте из формы и переложите на решётку до полного охлаждения.

8. 8․

   Для глазури измельчите клубнику в пюре и протрите через сито.

9. 9․

   Миксером взбейте сливочное масло с сахаром, клубникой и ванильным экстрактом в однородную пышную массу.

10. 10․

    Покройте остывший кекс глазурью. По желанию украсьте его ягодами клубники.