Шаг 1
Кальмаров нарежьте кольцами, картошку — небольшими кусочками, лук и помидоры — мелкими. Чеснок пропустите через пресс.
Шаг 2
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости. Закиньте чеснок и подрумянивайте ещё полминуты.
Шаг 3
Добавьте кальмаров и готовьте всё вместе ещё 2–3 минуты.
Шаг 4
Влейте в сковороду вино. Помешивайте ещё минуту.
Шаг 5
Добавьте картофель, помидоры вместе с соком, горячую воду, соль, перцы и орегано.
Шаг 6
После закипания прикройте крышкой и тушите на умеренном огне примерно 35–40 минут или немного дольше.
Время от времени помешивайте и добавляйте немного воды, если нужно.
Шаг 7
Когда картошка и кальмары станут достаточно мягкими, добавьте уксус и размороженный горошек. Перемешайте и через 3–4 минуты снимите с огня.
Свежий зелёный горошек тоже подойдёт.
Шаг 8
Перед подачей посыпьте рубленой петрушкой и перемешайте.