Карри с халуми

Сыр нарежьте средними или крупными кубиками. Выложите на застеленный пергаментом противень.

Сбрызните маслом, добавьте гарам масалу и отправьте в разогретую до 200 °С духовку примерно на 10–12 минут.

Чеснок пропустите через пресс. Имбирь натрите на мелкой тёрке, достаточно чайной ложки. Из лимона выжмите столовую ложку сока.

В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. За полминуты обжарьте чеснок с имбирём, кардамоном и гвоздикой.

Добавьте чайную ложку гарам масалы, кориандр, куркуму и чили. Обжаривайте всё вместе 1 минуту.

Добавьте лимонный сок, томатную пасту и соус. Готовьте на небольшом огне 2–3 минуты.

Влейте сливки и добавьте сливочное масло. Перемешайте и оставьте на огне на 1 минуту.

Верните в сковороду халуми. Перемешайте, чтобы полностью покрыть. Через 1–2 минуты снимите с плиты.