Котлеты из говядины по-корейски
Изюминка этого блюда — насыщенный имбирно-медовый соус. Его добавляют и в фарш, и при жарке. Готовое блюдо можно украсить зеленью и измельчённым арахисом или другими орехами.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Чеснок пропустите через пресс. Тщательно перемешайте соевый соус с сахаром, мирином, имбирём, чесноком, мёдом, кунжутным маслом и перцем.
Для этого рецепта лучше взять нерафинированный коричневый сахар.Шаг 2
Мелко нарубите светлую часть луковых стеблей. Смешайте с говяжьим фаршем.
Шаг 3
Отлейте треть соуса в отдельную миску. Остальной соус понемногу вливайте в фарш и каждый раз тщательно перемешивайте.
Шаг 4
Накройте миску с фаршем плёнкой и уберите в холодильник на полчаса.
Шаг 5
Разделите фарш на 4 одинаковые части и сформируйте округлые котлеты.
Шаг 6
В сковороде разогрейте подсолнечное масло на среднем огне. Выложите в неё котлеты и обжаривайте примерно по 2 минуты с каждой стороны.
Шаг 7
Аккуратно влейте в сковороду горячую воду и дождитесь, когда половина выпарится.
Шаг 8
Полейте котлеты оставшимся соусом и, иногда переворачивая, готовьте на умеренном огне ещё примерно 10 минут.
