1 ч.

Котлеты из говядины по-корейски

Name: Котлеты из говядины по-корейски
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 2
Cuisine: Корейская
Ingredients: Чеснок 2 зубчика; Соевый соус 2 ст. ложки; Коричневый сахар 2 ст. ложки; Мирин 1 ст. ложка; Тёртый свежий имбирь 1 ч. ложка; Мёд 1 ст. ложка; Кунжутное масло 1 ст. ложка; Перец чёрный свежемолотый ¼ ч. ложки; Зелёный лук 40 г; Говяжий фарш 500 г; Подсолнечное масло 1 ст. ложка; Вода 60 мл

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Изюминка этого блюда — насыщенный имбирно-медовый соус. Его добавляют и в фарш, и при жарке. Готовое блюдо можно украсить зеленью и измельчённым арахисом или другими орехами.

Время приготовления

Общее

1 час

Активное

(требуется ваше участие)

20 минут

Количество порций

Ингредиенты

2 зубчика

2 ст. ложки

2 ст. ложки

1 ст. ложка

1 ч. ложка

1 ст. ложка

1 ст. ложка

Перец чёрный свежемолотый

¼ ч. ложки

40 г

500 г

1 ст. ложка

60 мл

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Чеснок пропустите через пресс. Тщательно перемешайте соевый соус с сахаром, мирином, имбирём, чесноком, мёдом, кунжутным маслом и перцем.
Для этого рецепта лучше взять нерафинированный коричневый сахар.
Шаг 2
Мелко нарубите светлую часть луковых стеблей. Смешайте с говяжьим фаршем.
Шаг 3
Отлейте треть соуса в отдельную миску. Остальной соус понемногу вливайте в фарш и каждый раз тщательно перемешивайте.
Шаг 4
Накройте миску с фаршем плёнкой и уберите в холодильник на полчаса.
Шаг 5
Разделите фарш на 4 одинаковые части и сформируйте округлые котлеты.
Шаг 6
В сковороде разогрейте подсолнечное масло на среднем огне. Выложите в неё котлеты и обжаривайте примерно по 2 минуты с каждой стороны.
Шаг 7
Аккуратно влейте в сковороду горячую воду и дождитесь, когда половина выпарится.
Шаг 8
Полейте котлеты оставшимся соусом и, иногда переворачивая, готовьте на умеренном огне ещё примерно 10 минут.