Рецепт согревающего крем-супа с курицей и овощами без сливок
Густой кремовый суп с курицей, овощами и лёгкой лимонной ноткой. Овощи варятся вместе с мясом, а затем превращаются в однородное пюре, поэтому суп приобретает нежную текстуру без добавления сливок. Готовое куриное филе разбирают на волокна и возвращают в кастрюлю. Мясо делает суп более сытным, поэтому блюдо подойдёт и для полноценного обеда. Перед подачей его можно посыпать свежей зеленью: укропом, петрушкой или зелёным луком.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Морковь, лук, помидоры, сладкий перец и картофель крупно нарежьте, предварительно очистив овощи от кожуры. Чеснок очистите.
Шаг 2
Выложите овощи, в том числе чеснок, в кастрюлю. Добавьте куриную грудку, соль и специи.
Шаг 3
Влейте холодную воду. Добавьте ломтик лимона и лавровый лист.
Шаг 4
Доведите до кипения и варите на умеренном огне, пока курица и овощи полностью не станут мягкими.
Шаг 5
Достаньте из кастрюли курицу, лимон и лавровый лист. Оставшиеся овощи вместе с бульоном измельчите погружным блендером до однородной консистенции.
Шаг 6
Курицу разберите на волокна и верните в суп. Попробуйте, при необходимости добавьте ещё соли и специй.
Шаг 7
Проварите суп ещё несколько минут и подавайте горячим. При желании перед подачей добавьте немного свежевыжатого лимонного сока.
