Кролик в белом вине с тимьяном и чесноком
Благодаря маринаду, крольчатина получается очень нежной, без специфического запаха. Попробуйте это сытное и низкокалорийное блюдо. Особенно хорошо оно сочетается с рисом и картофельным пюре.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Очистите и измельчите чеснок, порубите петрушку и тимьян. Морковь очистите и нарежьте кружками. Лук покрошите.
Шаг 2
Соедините чеснок, петрушку, тимьян, морковь и лук с белым вином. Посолите, поперчите. Это маринад.
Шаг 3
Засуньте в маринад ножки кролика и выдерживайте в течение 12 часов.
Шаг 4
Достаньте крольчатину из маринада (не выливайте его!), обсушите при помощи бумажных полотенец и обваляйте в муке.
Шаг 5
Обжарьте ножки на растительном масле до золотистой корочки.
Шаг 6
Переложите их в глубокий противень и залейте оставшимся маринадом, предварительно процедив его. Запечатайте посуду фольгой, проделав в ней по периметру несколько отверстий зубочисткой.
Шаг 7
Тушите полтора часа в духовом шкафу при 180 ºС.
