2 ч.

Простые круассаны из слоёного теста с замороженными ягодами

Name: Простые круассаны из слоёного теста с замороженными ягодами
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 2 h
Yield: 10
Cuisine: Европейская
Ingredients: Замороженные ягоды (малина, клубника или другие) 140 г; Сахар 70 г; Кукурузный крахмал 1½ ст. ложки; Вода 1 ст. ложка; Слоёное тесто 500 г; Яйцо 1 штука; Молоко ½ ст. ложки

Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Пришла пора использовать летние запасы ягод из морозилки. С тестом возиться не придётся, нужно взять готовое и заранее разморозить его.

Время приготовления

Общее

2 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

45 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Замороженные ягоды (малина, клубника или другие)

140 г

Сахар

70 г

Кукурузный крахмал

1½ ст. ложки

Вода

1 ст. ложка

Слоёное тесто

500 г

Яйцо

1 штука

Молоко

½ ст. ложки

Приготовление

1․
Поместите в кастрюльку ягоды, сахар, крахмал и воду. Хорошо перемешайте.
2․
Доведите ягодную массу до кипения на сильном огне и варите, непрерывно помешивая, 5 минут. Затем готовьте на слабом огне ещё 2 минуты.
3․
Немного остудите ягоды, переложите в миску и уберите в холодильник.
4․
Разогрейте духовку до 220 ℃. Застелите два противня бумагой для выпечки.
5․
Положите тесто на стол, присыпанный мукой, и раскатайте в тонкий пласт.
6․
Полностью смажьте тесто остывшей ягодной начинкой.
7․
Острым ножом разрежьте на длинные узкие треугольники. Начиная с широкого края, скрутите в рулетики, формируя круассаны.
8․
Выложите заготовки на противни, оставляя между ними пространство.
9․
Взбейте яйцо с молоком. Можно добавить немного сахара. Смажьте тесто.
10․
Выпекайте круассаны 20–25 минут, до золотистого цвета.